Receta: Tarta de queso marmolada con Baileys

¡Hola! Ya os traigo la receta de inspiración irlandesa justo a tiempo para poder añadirla mañana a la lista que publicaré para celebrar el día nacional de Irlanda.

En esta ocasión he decidido hacer un postre, porque yo soy más de dulce, la verdad; y porque no me apetecían mucho las recetas que había visto. Así que cuando vi una tarta de queso con un toque de Baileys (crema de whiskey tradicional irlandesa), no me pude resistir :)

Aquí está el enlace de la receta que tuve que adaptar (porque las instrucciones no estaban completas).

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Ingredientes para la masa: 250g de harina, extracto de vanilla, 60g de azúcar, ralladura de limón, 100g de mantequilla, 1 huevo.

Mezclar la mitad de la harina, la vainilla, la mitad del azúcar y el huevo. Yo no usé extracto de vainilla pero puse azúcar vainillada. Echar el resto de los ingredientes y mezclar. Dejar enfriar media hora, calentar el fuego a 200º. Poner la masa únicamente en la parte inferior después de poner mantequilla para que no se pegue. Cuando veamos que está dorándose, sacamos el molde, ponemos mantequilla en los bordes y seguimos poniendo masa por los laterales. Después se echa la mezcla de la tarta.

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Ingredientes para la tarta: 300g de azúcar (yo siempre pongo menos), ralladura de limón y/o naranja, media cucharadita de extracto de vainilla, 4 huevos grandes, media cucharadita de sal, 400g de queso cremoso, 80g de harina, 80g de nata espesa, un chupito de Baileys, una cucharada de cacao en polvo, una cucharadita de café molido y un vaso pequeño de agua caliente.

Mezcla el azúcar, la harina, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, los huevos, la sal, la nata y el queso hasta que quede una masa homogénea. Separar la masa en dos boles. Calentar el agua, diluir el cacao y el café; echar en uno de los dos boles. Verter primero la masa base en el molde, después el resto de la masa (la del Baileys) de forma que haga formas geométricas. Meter en el horno durante unos 20 o 25 minutos o hasta que al introducir un palilo de dientes este salga completamente limpio.

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Qué rica estaba, la volveré hacer para perfeccionarla porque me pasé con el agua, me hice un lío al hacer el cambio. ¿Os apetece probarla? Decidme cómo os salió y nos vemos mañana para la fiesta de enlaces!

Receta: bandera dominicana

Por si no te has enterado aún, dentro de tres días se celebra el día nacional de la República Dominicana y aquí en el blog vamos a hacer una fiesta de enlaces para que participéis en este iniciativa (la abriremos un día antes, el jueves).

Una de las maneras que más me gusta para celabrar la cultura de un país es probar su gastronomía. No es de extrañar que esta iniciativa sea la excusa más que perfecta para hacer nuevos platos deliciosos ;) Busqué y rebusqué y creo que el nombre del plato me estaba llamando a gritos: ¡bandera dominicana!

Como vi un montón de recetas diferentes acabé haciendo lo siguiente: cogí la primera que me pareció (la saqué de este foro). La explicación no es perfecta, pero yo soy de la opinion de que en la cocina se ha de improvisar. Sobre todo si no encuentras todos los ingredientes.

P1030609_副本1) Un buen pollo, 2 limones, 2 cebollas rojas, aceite de maíz, orégano y cilantro frescos, vino blanco, 3 dientes de ajo, pastilla de caldo de verdura, verdura, salsa de tomate.

Marinar el pollo troceado con el jugo de limón, la cebolla, el ajo majado con sal, la verdura, el cilantro y el orégano (una hora). En una olla calentar el aceite y poner el pollo. Cuando coja color, añadir el resto de los ingredientes. Echar una taza de agua con la sazón (pastilla de caldo de verdura) y dos cucharadas de salsa de tomate, dejar que hierva a fuego lento.

P1030610_副本2) Habichuelas rojas, 2 dientes de ajo, media cebolla roja, algo de calabaza, salsa de tomate, pastilla de caldo de verdura.

Hervir las habichuelas. Hacer un sofrito con el ajo, la calabaza en taquitos, la cebolla picada. Añadir una taza de caldo de verduras y dos cucharadas de salsa de tomate. Añadir las habichuelas con un chorrito de vinagre y hervir hasta que espese.

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3) Arroz blanco, sal.

Lavar el arroz unas tres veces. Sofreír el arroz con sal en una sartén con un poco de aceite. Añadir el agua y hervir hasta que esté blando.

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Un poco complicado hacer todas las cosas a la vez, pero el resultado fue muy satisfactorio. Una pena que se me olvidara hacer los tostones de plátano verde (que tendré que hacer otro día porque el plátano sí que lo compré!) . P1030614_副本Creo que lo que más me gustó fueron las habichuelas. Es interesante aprender a hacer otros platos de legumbres distintos a los que ya conocemos para variar la dieta.

¿Qué os parece? ¿Ya conocíais este plato dominicano? ¿Os atreveríais a hacerlo (o mejor: a probarlo)?

Qué ganas tengo de que llegue marzo para hacer otra receta desconocida ;)