Recetas

Recetas: el menú tradicional francés para Navidad

No sé si recordaréis mi artículo en el que explicaba rápidamente las tradiciones navideñas más conocidas en Francia (lo podéis leer aquí), pero en él os hablaba un poco de los platos típicos que se suelen comer en estas fechas de fiestas.

Como este año pasamos la navidad separados, solo cocinaremos para la nochevieja, así que nos gustaría hacer un par de platos típicos como los que comimos el año pasado. He seleccionado algunas recetas que tienen muy buena pinta a ver si a vosotros también os inspiran!

ENTRANTES: se suelen servir ostras, salmón ahumado, vieiras o foie gras.

Ostras Rockefeller u ostras con salsa mignonette.

Receta de Ostras Rockefeller

Vol-au-vent de yogur de micuit de foie gras con manzana caramelizada.

https://i0.wp.com/www.foiemania.com/wp-content/uploads/2014/12/Yogurt_foiemicuit_750.jpg

Vieiras gratinadas.

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Cómo hacer tu propio foie gras en casa.

Cómo preparar salmón ahumado en casa.

PLATO PRINCIPAL: las estrellas son el pavo o el bogavante.

Pavo relleno de castañas.

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Bogavante de navidad.

Bogavante de Navidad

POSTRE: el imprescindible tronco de navidad.

Tronco de navidad casero.

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Los trece postres de Provenza que representan a Jesús y sus 12 apóstoles, son un conjunto de postres que presentan frutos secos, frutas, turrones, dulce de membrillo y otros dulces tradidionales.

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Pan de jengibre (pain d’épices).

Receta de pan de jengíbre

Nosotros pasaremos del pavo y nos quedaremos en la sección de entrantes, porque nos gusta hacer platos pequeños y variados. Aún no he decidido el postre, ¿quizá algo más exótico? ¿Qué tenéis pensado vosotros?

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2 thoughts on “Recetas: el menú tradicional francés para Navidad”

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