Receta: Tarta de queso marmolada con Baileys

¡Hola! Ya os traigo la receta de inspiración irlandesa justo a tiempo para poder añadirla mañana a la lista que publicaré para celebrar el día nacional de Irlanda.

En esta ocasión he decidido hacer un postre, porque yo soy más de dulce, la verdad; y porque no me apetecían mucho las recetas que había visto. Así que cuando vi una tarta de queso con un toque de Baileys (crema de whiskey tradicional irlandesa), no me pude resistir :)

Aquí está el enlace de la receta que tuve que adaptar (porque las instrucciones no estaban completas).

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Ingredientes para la masa: 250g de harina, extracto de vanilla, 60g de azúcar, ralladura de limón, 100g de mantequilla, 1 huevo.

Mezclar la mitad de la harina, la vainilla, la mitad del azúcar y el huevo. Yo no usé extracto de vainilla pero puse azúcar vainillada. Echar el resto de los ingredientes y mezclar. Dejar enfriar media hora, calentar el fuego a 200º. Poner la masa únicamente en la parte inferior después de poner mantequilla para que no se pegue. Cuando veamos que está dorándose, sacamos el molde, ponemos mantequilla en los bordes y seguimos poniendo masa por los laterales. Después se echa la mezcla de la tarta.

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Ingredientes para la tarta: 300g de azúcar (yo siempre pongo menos), ralladura de limón y/o naranja, media cucharadita de extracto de vainilla, 4 huevos grandes, media cucharadita de sal, 400g de queso cremoso, 80g de harina, 80g de nata espesa, un chupito de Baileys, una cucharada de cacao en polvo, una cucharadita de café molido y un vaso pequeño de agua caliente.

Mezcla el azúcar, la harina, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, los huevos, la sal, la nata y el queso hasta que quede una masa homogénea. Separar la masa en dos boles. Calentar el agua, diluir el cacao y el café; echar en uno de los dos boles. Verter primero la masa base en el molde, después el resto de la masa (la del Baileys) de forma que haga formas geométricas. Meter en el horno durante unos 20 o 25 minutos o hasta que al introducir un palilo de dientes este salga completamente limpio.

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Qué rica estaba, la volveré hacer para perfeccionarla porque me pasé con el agua, me hice un lío al hacer el cambio. ¿Os apetece probarla? Decidme cómo os salió y nos vemos mañana para la fiesta de enlaces!

3 thoughts on “Receta: Tarta de queso marmolada con Baileys

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