Cuatro recetas de los últimos tiempos

No he escrito sobre las comidas que hemos hecho en casa desde que llegamos a Francia porque ha sido todo un poco caótico. Primero teníamos que ordenar bien la cocina e intentar meter todo lo que teníamos en Sevilla y lo que había aquí en un espacio bastante reducido. Después, tenía que cargar la batería de la cámara y no encontraba el cargador (problemas del primer mundo). Y por último, tenía que motivarme para cocinar platos interesantes y hacerles una foto, lo cual no siempre acaba ocurriendo tanto como quisiera.

Así que de lo poco que tengo fotografiado, voy a compartir con vosotros cuatro recetas que hemos hecho últimamente (y que nos han encantado) por si queréis probarlas.

P1130324_副本 P1130335_副本Quesadilla de pollo. Improvisé un poco con los ingredientes que tenía pero seguí esta receta como guía y el resultado fue un éxito. Hay que hacer una especie de bechamel con el relleno (yo puse pollo y verduras) y queso para que se quede bien pegado.

P1130336_副本Bizcocho de calabaza. Sacado de esta página web, el único problema es que se me fue un poco la mano con el aceite, pero aun así estaba esponjosísimo y delicioso. Hay que aprovechar ahora que es la temporada de las calabazas. Otra receta muy rica (aunque más trabajosa) es la del risotto (yo sigo esta receta en concreto).

P1130371_副本Tarta salmon y puerro. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer una y me compré puerros en el mercado expresamente. Al final la acabó haciendo el francés, pero es una receta rápida y resultona que ya tenemos planeada para esta semana otra vez.

P1130373_副本 P1130374_副本Lengüetas de lenguado a la chermoula. Esta receta pocede de un libro de mi francés sobre cocina magrebí, así que no os puedo dar el enlace exacto (pero sí uno parecido). Es un plato de pescado con mucho sabor ya que tiene muchas hierbas.

Receta: calabacines rellenos

He vuelto a experimentar de nuevo en la cocina y he querido hacer algo parecido a los pimientos rellenos de quinoa y champiñón de la otra vez, pero esta vez vi estos calabacines redondos en el supermercado y no pude evitar llevármelos.

P1120895_副本Hacemos un sofrito con cebolla, champiñones y un chorreón de salsa de soja o teriyaki.P1120896_副本Vaciamos los calabacines con cuidado y los metemos en el micro (u horno) a calentar. En el micro tarda menos y si dejas poca carne en el interior, se va a hacer rápido.P1120900_副本Añade el interior de los calabacines ya picado, beicon troceado al sofrito, y un buen chorreón de nata. Echa sal al gusto (pero si has echado mucha salsa de soja, no tanta).P1120903_副本Hierve quinoa y añádela al sofrito. Mézclalo todo bien.

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Rellena tus calabacines con cuidado y ¡a comer! Muy rápido, apenas quince minutos en total. Pon a hervir la quinoa al principio, a la vez que el sofrito, y los calabacines en el micro a medio camino, yo con unos cinco minutos tuve de sobra.

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